粗糧中含有豐富的纖維,可以幫助腸胃促進消化、清腸排毒,使肌膚光澤。而且食用粗糧時咀嚼次數的增多會有飽腹感,具有減肥、預防發胖的好處。
粗糧里含有豐富的微量元素鈣、鐵、鋅、硒、鎂等,這些是細糧里缺失的。而微量元素可以起到降血壓、抗癌等功效。
粗糧中高含量的維生素E、維生素B可以幫助人體排除氧自由基、活化機體、改善和預防衰老的作用。
粗糧中天然的營養價值相比加工過的細糧而言損失極少,可以提供生長發育很快的孩子所需的充足維生素等,幫助提升孩子的智力和身體機能。
粗糧雖然是營養豐富的食物,可是對于免疫力低下、存在消化系統疾病的人群還是盡量避免食用,以免阻礙蛋白質的吸收、加重了消化負擔。
老人和小孩的腸胃消化功能比較弱,不能很好的消化含有大量纖維的粗糧。所以粗糧雖好,還是需要按人群需要以及適量的食用。